Om du ofta upptäcker att du bara behöver använda små mängder grädde i dina recept är det bästa sättet att frysa det i små portioner för att förlänga dess hållbarhet.
Om du har grädde över och vill förhindra att den blir gammal kan du frysa grädden och använda den senare.
Häll din grädde i sektionerna på en isbitsform. Se till att du lämnar tillräckligt med plats överst så att grädden expanderar när den fryser.
Stoppa isbitbrickan på ett bakplåt och lägg den i frysen. Håll brickan platt så att grädden inte spills och låt den sedan frysa i några timmar.
Ta grädden ur frysen och knäpp kuberna ur brickan.
Lägg kuberna i en fryspåse och försegla den tätt. Märk påsen med datumet och lägg tillbaka den i frysen.
Kan du frysa vispgrädde?
Vispgrädde liknar tung grädde och även om du kan frysa den, bör du inte förvänta dig att den kommer att vara helt densamma som färsk grädde.
För att frysa vispgrädde kan du antingen frysa den med metoden ovan eller om du vill ha grädden vispad, så är det bäst att göra det innan du fryser eftersom det blir mycket svårt att uppnå den vispade gräddens konsistens när den har fryst och tinats upp.
Vispa upp din kräm först och följ sedan samma steg som ovan.
Hur länge kan du frysa grädde?
Tyvärr är grädde inte en av de produkter som kan förvaras i frysen under långa perioder. Det är inte ett livsmedel som fryser särskilt bra och det kan fortfarande gå dåligt, även när det är fryst! Du bör bara hålla den fryst i mellan en och tre veckor. Det här kanske inte verkar vara länge men det är mycket längre än de två till tre dagarna du kan hålla färsk grädde i kylen.
Du kan frysa grädde i cirka 3 veckor
Hur tinar du grädde?
När du vill använda din frysta grädde är upptiningsprocessen ganska enkel men det tar lite tid. Du bör inte använda grädde medan den är fryst och du kan inte tina den snabbt.
För att tina upp din grädde måste du ta den ur frysen och stoppa hela påsen eller behållaren i en skål och låta den stå i kylen över natten. Detta gör att grädden kan tina långsamt och försiktigt.
När grädden har tinat upp kan du upptäcka att den har separerat så att du måste antingen blanda den i några sekunder eller vispa den så att den blir mer som den grädde du är van vid.
Du bör aldrig frysa igen grädden när den har tinats upp en gång. Strukturen har förändrats så mycket att den skulle bli oätlig, den skulle inte smaka gott och det kan till och med göra dig sjuk!
Medan du kan frysa grädde rekommenderas inte att du gör det. Grädde har hög fetthalt och mejeriprodukter med hög fetthalt fryser i allmänhet inte bra. Det beror på att proteinerna och fetterna tenderar att separeras och även om du kan vispa det så att det smälter igen blir det aldrig helt detsamma.
Den har en kornig konsistens som inte är trevlig att äta. Om du vill använda din frysta grädde i matlagning spelar det ingen roll så mycket. Att värma upp det hjälper till att bryta ner de korniga molekylerna och när ditt recept kokas kommer ingen att kunna se skillnaden.