Att driva ett företag är inte så lätt som det verkar. Restaurangchefer måste ta itu med olika personlighetstyper, skapa genomförbara scheman, springa fram och tillbaka för att identifiera situationer som behöver vägledning, korrigera misstag, ge feedback, hantera anställdas förfrågningar och så vidare. Kort sagt, att driva en restaurang är en …
Att driva en restaurang är inte för alla. Att driva en restaurang är inte något som någon gör för enkla vinster. Sextio procent av restaurangerna (och i vissa regioner, 90%) misslyckas inom det första året, enligt Philip B. Stark vid University of California, Berkeley. Även när allt fungerar fastnar branschens …
Vad är det med restauranger som lockar så många av oss till idén att äga och driva en? Att veta hur man startar en restaurang gör oss till den ultimata företagaren? Om vi ska börja starta vår egen restaurang, vad måste vi göra? Och hur viktigt att vara “grön” är …
Restaurangindustrin är dynamisk och snabb. Det kräver mycket tålamod, multitasking och snabbtänkande för att säkerställa att du lyckas i en bransch där många andra misslyckas. På grund av de många rörliga bitarna som är involverade i den dagliga driften av att äga en restaurang är det sällan enkelt att hantera …
