För mycket fosfor kan vara giftigt. Ett överskott av mineralet kommer med en rad potentiella risker.
Överskott av fosfor kan inkludera diarré, liksom en härdning av organ och mjukvävnad.
Höga nivåer av fosfor kan påverka kroppens förmåga att effektivt använda andra mineraler, såsom järn, kalcium, magnesium och zink. Det kan kombineras med kalcium som orsakar mineralavlagringar i dina muskler.
Det är sällsynt att ha för mycket fosfor i blodet. Vanligtvis är det bara personer med njurproblem eller de som har problem med att reglera kalcium som utvecklar detta problem.
Risker med för lite fosfor
Vissa mediciner kan sänka kroppens fosforhalter. Exempel inkluderar:
- insulin
- ACE-hämmare
- kortikosteroider
- antikonvulsiva medel
Symtom på låg fosfor kan inkludera:
- ledvärk eller benvärk
- aptitlöshet
- irritabilitet eller ångest
- Trötthet
- dålig benutveckling hos barn
Om du tar dessa mediciner, prata med din läkare om det rekommenderas att du äter mat med mycket fosfor eller tar fosfortillskott.
För mycket fosfor är helt klart ett problem för människor som redan har skadat njurar.
Vi har vetat i ett par decennier nu att personer med kronisk njursjukdom tenderar att behålla fosfor, och det leder till hjärt-kärlsjukdom och sämre njurfunktion.
När det kommer till individer med normala njurar är bilden är inte helt klar, men flera bevis tyder på skada.
För mycket fosfor kan också skada hjärtat
Flera studier rapporterar en högre risk för arteriell stelhet, hjärtsvikt eller dödsfall från hjärt-kärlsjukdom hos personer som har högre blodfosforhalter och i de flesta fall ingen njursjukdom.
Dessa resultat är inte alls universella men de ses i ett stort antal bevis.
Fosfor, ett mineral som finns i livsmedel som kött och mjölk, är viktigt för att bilda ben och tänder, skapa proteiner för friska celler och transportera cellulär energi. Men för mycket av det goda kan vara skadligt för personer med njursjukdom, och en ny studie tyder på att överflödig fosforförbrukning är förknippad med ökad dödsrisk, även hos personer med normal njurfunktion.
Faran med för mycket kostfosfor kan öka på grund av den ökande populariteten hos fosforbaserade tillsatser i förpackade livsmedel. Dessa fosfatföreningar används som konserveringsmedel, klumpförebyggande medel, stabilisatorer, jästmedel och surgörare.
I en analys av dietdata visade sig en stor del vuxna människor konsumera mer än 1400 milligram fosfor dagligen – dubbelt så mycket som rekommenderat dagligt intag och tillräckligt för att öka deras dödsrisk.
När intag av fosfor kroniskt överstiger näringsbehovet finns det en störning i den endokrina regleringen av fosforbalansen.
En avvägning sker med höjningen av hormoner som tvingar utsöndringen av fosfor i njurarna, men på bekostnad av effekterna av dessa hormoner på vävnader.
Konsekvenserna är kalciumdeposition i blodkärlen, utvidgning av hjärtat, benförlust och progression av njursjukdom. Även om dessa konsekvenser är uppenbara hos individer med njursjukdom ofta vid inställning av onormalt förhöjt serumfosfor, ses de också hos friska individer utan en öppen höjning av serumfosfor.
