Är sulfiter skadliga för hälsan? |

Vad är sulfiter?

Sulfiter är konserveringsmedel som blandas av tillverkare till vin för att förhindra att vin blir dåligt. De bidrar till att bibehålla vinets smaker, förutom att de bromsar förstörelsen.

De gör även en vinsmak fräsch så länge som möjligt. Sulfiter är inte begränsade till vin, och många andra kommersiella produkter innehåller sulfiter, och de utför samma uppgifter som att konservera mat.

Är sulfiter skadliga för din hälsa?

Tyvärr är sulfiter till stor del förknippade med listan över biverkningar av alkoholkonsumtion, vilket gör vin olämpligt för konsumtion i vissa situationer.

Vad är sulfiter i vin?

Vissa människor kan tolerera sulfiter i sina kroppar, vilket gör det lättare för dem att dricka vin och rida ut på sidan effekter. Andra människor är inte så lyckligt lottade.

Sulfiter kan orsaka allvarliga allergier hos vissa människor, vilket resulterar i flera symtom som gör det svårt för sulfiterallergiker att fortsätta dricka vinet i fråga. Forskning visar att sulfiter påverkar vissa människor mer än andra. Detta innebär att nivån av allergiska effekter varierar över befolkningen och per regional grupp/etnisk grupp.

Sulfiter ingår i USDA:s lista över huvudorsakerna till matintolerans, som inkluderar laktos. Enligt USDA måste tillverkare deklarera att deras livsmedelsprodukter har sulfiter om koncentrationen av sulfit är minst tio ppm och högre. Andra ingredienser som kan utlösa matintolerans inkluderar tartrazin (ett färgämne för livsmedel), MSG och gluten.

Finns det vin utan sulfiter?

Ja, det finns viner utan tillsatta sulfiter. De är allmänt tillgängliga online, och du måste ange “sulfitfritt vin” för att se de tillgängliga vinerna. Viner utan sulfiter kallas ofta “ekologiska viner”, även om inte alla ekologiska viner är sulfitfria. Det skulle vara bäst att läsa igenom tillverkarens tillhandahållna litteratur för att säkerställa att det du får inte innehåller de fruktade sulfiterna.

Sulfat vs. Sulfit

Det bör inte finnas ingen förvirring om sulfater och sulfiter. Sulfiter är livsmedelstillsatser som hjälper till att bevara mat och dryck. Sulfater är föreningar som förekommer naturligt i marken i vissa områden i USA. Sulfater tillsätts inte

till livsmedel; de är inte livsmedelskonserveringsmedel. De spelar inte heller någon roll i produktionen av vin. Sulfater förekommer i luften, och i vissa fall kan vissa industriella produktionsscenarier också skicka denna kemikalie till andningsluft.

Vilka livsmedel innehåller mycket sulfiter?

Sulfiter har länge orsakat biverkningar hos människor, så det lönar sig att veta var sulfiter vanligtvis används. Om du har en sulfitallergi är det bäst att undvika dessa produkter.

Några av de produkter på marknaden som kan innehålla ett mått av sulfit inkluderar gelatiner, pektin, sötningsmedel (antingen flytande eller fasta ämnen), sojabaserade produkter, snabbnudlar, rismixprodukter, korvar, korvar, torkade fiskprodukter, torkade kräftdjur och andra liknande bearbetade skaldjur. Salladsdressingar, såsblandningar, kommersiella såser, kommersiella soppor, deli-köttprodukter, bakverk och produkter med spannmål och torkad frukt.

Tänk på att sulfiter är bra för det mesta; de kommer inte att orsaka någon omedelbar skada på människor. Det är dock känsligheten vi pratar om här, och vissa människor har hög känslighet när det kommer till maten. Du kan sluta med allergiska symtom om en livsmedelsprodukt utlöser allergin efter att ha ätit den.

Tillståndet är formellt känt som sulfitkänslighet, och i grund och botten händer det när kroppen reagerar dåligt på närvaron av en sulfit i maten. Kroppens reaktion på sulfit skulle vara liknande eller parallell med symtomen hos personer som har specifika födoämnesallergier. Är det farligt? Ja. Cocktailen av allergiska reaktioner kan leda till att en person blir inlagd på sjukhus i vissa fall.

Några grundläggande påminnelser för personer med möjlig sulfitallergi är:

• Kom ihåg att läsa etiketterna på maten och dryckerna du köper och konsumerar.
• Undvik mat som har en försiktighet att den kan innehålla sulfiter. Ta det som “ja, den här produkten har sulfiter.”
• Vänligen riskera inte Det. Vissa människor fortsätter att äta och dricka mat och dryck med sulfit eftersom de älskar att äta. Du kan inte slita ner en allergi bara genom att utsätta dig för allergenet om och om igen. Kroppen bestämmer när den inte längre är allergisk mot något. Vissa födoämnesallergier uppstår senare i livet utan någon tydlig förklaring till varför.

Undvik att köpa och konsumera bulkmat som inte listar de specifika ingredienserna på etiketten. Detta kan vara ett farligt scenario, särskilt om du har svår matallergi.