Fetaost är en saltad ostmassa gjord av får- eller getmjölk, och den finns i olika former som smula, block och hjul.
Feta har en hög fukthalt, vilket innebär en lägre smältpunkt. Den har också en hög syrahalt och stora mängder kalcium, så påverkar det hur fetaost smälter i mikrovågsugnen?
Mjuk ost är inte perfekt att smälta, men mikrovågsugnen är det bästa sättet att smälta fetaost. Lägg din ost i en mikrovågssäker behållare och lägg till en nypa majsstärkelse och stänk av mjölk. Börja smälta på högt i 30 sekunder och rör om tills det jämnar ut med en slät sås konsistens.
Om majsstärkelsen börjar tjockna för mycket, tillsätt vatten för att tunna ut blandningen. Justera konsistensen medan du värmer upp fetaosten för att hitta rätt konsistens. Men är det säkert att micra fetaost?
Kan du micra fetaost?
Fetaost har hög fuktighet och smälter mycket bra, särskilt när de smuler ihop de smulade bitarna. Det rekommenderas dock inte att mikrovågsbehandla den ursprungliga plastbehållaren som feta lagras i.
Plastbehållarna är endast avsedda att användas en gång och är inte konstruerade för att klara höga temperaturer. Att sätta dem i mikrovågsugnen kan leda till att plasten förvrängs eller smälter, vilket kan läcka ut skadliga kemikalier i din ost.
Se till att ta osten till rumstemperatur i 20 minuter och smula den innan den smälter på medium värme.
Hur lång tid tar det för fetaost att smälta?
Beroende på hur mycket ost du smälter och vilken temperatur det är kommer att avgöra hur lång tid det tar att smälta fetaost i mikrovågsugnen.
Feta är dock inte en av de klibbiga ostarna. Om du måste smälta den, lägg den i mikrovågsugn på medeleffektnivå och kör i 30 sekunder, eller tills den börjar sönderfalla. Lägg till ett stänk mjölk för att påskynda processen för en mjuk krämig sås.
Ibland är feta väldigt svår att smälta, så varför händer detta?
Varför smälter inte fetaost?
I allmänhet tenderar ost med högt syreinnehåll att bli trådigt när det smälter eller inte vill smälta alls. Som ett resultat blir den extremt mjuk men inte helt flytande.
Anledningen till att den inte smälter är att syran löser upp det kalcium som normalt håller ihop ost. När syrabaserade ostar värms upp dras proteinbindningarna och drar ut allt vatten.
När vattnet avdunstar finns det inte tillräckligt med fukt kvar i osten för att helt smälta. Istället fortsätter proteinet i osten att stelna, och det är därför fetaost kanske inte smälter och behåller sin form när den värms upp.
Tillsättning av vitt vin eller citronsaft kan hjälpa till att binda till kalciumet och bidra med lite vatten så att fetaosten smälter till flytande tillstånd.
Saker att veta innan du smälter fetaost i mikrovågsugnen
Om du behöver smälta fetaost, välj smulform i stället för block eller kuber. Den mindre ytan är lättare att smälta i mikrovågsugnen med rätt temperatur och tid.
Ta fetaost till rumstemperatur före uppvärmningen. Detta hjälper osten att få ett försprång mot att nå sin smältpunkt, men lämna inte färsk ost vid rumstemperatur längre än 2 timmar.
Börja med medelhög värme för att förhindra att fettet separerar och blir osten klumpig.
Fetaost är lätt att smälta i mikrovågsugnen. Använd mikrovågssäker behållare, applicera medium värme, tillsätt stänk av vatten, och i steg om 15 sekunder rör om för att skapa önskad konsistens.