Bären behåller mycket av sitt näringsvärde även efter frysning. Detta beror på att bären plockas som färskast och frysas så att du kan ha dem när som helst på året.
Folk skulle också vilja veta om du kan äta frysta bär utan upptining.
Bär, i synnerhet, är en av de hälsosammaste livsmedel du kan äta på grund av deras höga innehåll av antioxidanter. De är laddade med näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter som kan hjälpa till med hälsan.
Frysta frukter som bär är en bra reserv om färska alternativ inte är lätt tillgängliga. De flesta frukter du köper odlas dock för hand, med automatisering som endast används för att plocka en liten andel av det totala antalet.
Frysta frukter väljs ofta ut när de är mogna före frysning. I de flesta fall blancheras de omedelbart, fryses och förpackas när de har plockats.
Mjuka frukter, såsom bär, blancheras i allmänhet inte på grund av de potentiella texturförändringarna. Istället kan askorbinsyra eller socker användas för att bevara dem och förhindra att de ruttnar.
Vanligtvis hjälper frysning frukter och grönsaker att behålla mer av sitt näringsvärde. Till exempel har frysta bär ett högre kolhydratinnehåll än färska bär på grund av de tillsatta livsmedelsbearbetningsmetoderna.
Förutom fibrer och naturliga sockerarter är bär rika på C-vitamin, mangan, K-vitamin, kalium och zink. Frysta bär kan också ge en bra källa till fiber och naturligt socker. Frysta bär är ett näringsrikt, lågkaloritillskott till många rätter eftersom de innehåller mycket fibrer och antioxidanter.
Frysta bär har 60 kalorier, 1 gram protein, 15 gram kolhydrater och 0,5 gram fett per 150 gram. Baserat på märket och typen av fryst bärmix kommer näringsfakta att ändras.
Frysta bär, precis som många andra frukter, innehåller mycket kolhydrater. Kolhydrater i en kopp är 15 gram, varav 3 gram kommer från fibrer.
Medan cirka 10 gram av kolhydraterna i frysta bär är sockerarter, tillsätts dessa inte på konstgjord väg. Men om du tittar på ditt kolhydratintag, håll utkik efter frysta bär med extra socker.
Varför har frusta Bär mer kolhydrater än färska?
Ibland samlas omogna frysta bär upp och socker tillsätts för att förbättra smaken. Den sötare smaken kommer dock på bekostnad av många kolhydrater och kalorier från sockret.
Frysta bär är ett fantastiskt substitut för färska när du inte har tillgång till dem, oavsett om du gör en smoothie, lägger dem i yoghurt eller bara småäter dem.
Bär, som är mjuka frukter, är rika på vitamin C och fytonäringsämnen, vilket gör dem till hjärt- och immunhälsosam mat. Så frysta bär är ett vettigt val om du tittar på ditt kolhydratintag.
Även om bär är låga i kolhydrater, var uppmärksam på sötsakerna som används i recept. Före frysning sötar vissa företag frukten.
Även om kolhydrater har en dålig image är de avgörande för att kroppen ska fungera korrekt. För att fungera korrekt och utföra fysisk aktivitet kräver kroppen energi från kolhydrater som insulin och glukagon. Att konsumera för mycket kolhydrater kan å andra sidan vara skadligt.
Men att konsumera för mycket kolhydrater kan vara skadligt. Detta beror på att kolhydrater som du inte konsumerar direkt kommer att lagras som fett i din kropp.
Om ditt överätande beteende fortsätter kan din kropp utveckla ett motstånd mot insulin, hormonet som ansvarar för att leverera socker till dina celler – där det används som vår kropps bränslekälla. Okontrollerad insulinresistens kan så småningom leda till sjukdomar som typ 2-diabetes.
Kan jag äta frysta bär på Keto?
Ingenting slår en iskall, söt fruktsmoothie för en nedkylning. Bärsmoothie är en fantastisk lågkolhydratfrukost eller eftermiddagsmellanmål på grund av dess höga protein- och antioxidantinnehåll. Det är också ketovänligt.
För att uttrycka det på ett annat sätt, frukt och bär är söta eftersom de innehåller mycket kolhydrater. Människor på en ketogen diet kan ha bär med måtta. Ändå rekommenderas det att hålla sig borta från resten av fruktkorgen.
Om du använder en ketogen diet kan du ibland unna dig några bär utan att oroa dig för att gå ut ur ketos. I vissa fall kan frukt som körsbär och plommon vara säkra att konsumera.
Medan du är kvar i ketos kan du kanske njuta av en liten mängd frukt då och då. Använd osötad vispgrädde som garnering.
Frysta hallon, björnbär och jordgubbar, med måtta, är OK. Däremot kan blåbär snabbt byggas upp i kolhydrater, så var försiktig när du äter dem.
Nedan listas de tio bästa frukterna som är acceptabla på en ketogen diet, tillsammans med antalet nettokolhydrater i varje portion:
- En halv kopp (75 gram) frysta blåbär innehåller 9 gram kolhydrater.
- En halv kopp (70 gram) frysta björnbär har 4 gram kolhydrater.
- Halv en kopp (75 gram) frysta körsbär ger 8 gram kolhydrater.
- En halv kopp (60 gram) ) frysta hallon ger 3 gram kolhydrater.
- En halv kopp (100 gram) frysta jordgubbar innehåller 6 gram kolhydrater.
Har frysta bär mer socker?
För att frysa in bär snabbt utan att skada dem används en snabbfrysningsprocedur. Dessutom kan fryst frukt innehålla samma socker som färsk frukt på grund av ytterligare sötningsmedel och konserveringsmedel.
Trots de negativa konnotationerna kopplade till frysta bär, kan några av de hälsosammaste livsmedel som finns tillgängliga hittas i frysområdet. Det finns ingen näringsskillnad mellan färsk och torkad frukt.
De bästa näringsfördelarna med fryst frukt bevaras genom att plocka den på toppen av färskhet och frysa in den snabbt. Eftersom fryst frukt håller sig i flera månader är det en bättre affär än att köpa färsk frukt.
Läs alltid etiketten på din måltid, eftersom många frysta fruktprodukter är sötade med raffinerat socker. Tillsatt socker är tydligt märkt på behållaren oavsett om det står “sötad” eller “lätt sötad.”
Frysta bärblandningar, till exempel, fryses strax efter att de plockats, vilket gör att frukten kan utvecklas innan den fryses helt. Detta bevarar näringsämnena och vitaminerna i bären, samt låser in antioxidanterna.
Näringsvärdet för frysta bär kan vara jämförbart med det för en portion färska motsvarigheter i samma storlek. Så det exakta ögonblicket du väljer frukt och hur länge efter skörden du konsumerar den påverkar dess näringsvärde, eftersom den börjar tappa näringsämnen så fort den plockas.