Riskakor har blivit en populär föda runtom i hela världen.
De är stora, runda, krispiga och intetsägande. De blir ett snabbt mellanmål som kan tillfredsställa begär utan skuld. Men är de ett hälsosamt alternativ och ett bra val för människor på diet?
De flesta människor anser riskakor vara en säker kostmat eftersom de inte har fett eller många kalorier. De tenderar att vara fria från mättat fett. De totala kalorierna varierar beroende på riskakans märke och typ. I allmänhet tenderar en riskaka att ha 60 till 70 kalorier. Människor på diet äter ofta dessa kakor för att bekämpa begäret för krispig mat som chips.
Näringsämnen
Ris kakor kan ha en liten mängd fiber. Även om detta är en viktig del av kosten, kan det hända att du äter ett par riskakor inte får tillräckligt med detta näringsämne. Se till att din kost innehåller andra fiberkällor som grönsaker eller bönor.
Tyvärr har riskakor inte protein. Om du är på diet kan protein hjälpa till att bekämpa begär och skapa en känsla av mätthet. Att bara äta en vanlig riskaka ger inte detta viktiga näringsämne.
Nyckeln till att använda riskakor på en diet är att lägga till hälsosamma ingredienser. Detta gör dem lättare att äta och gör dem mer näringsrika. Överväg att lägga till ett skikt protein på toppen av en riskaka. Jordnötssmör och ost är bra proteinkällor och lite kan förbättra kakans smak.
De kan ha låga kalorier, ungefär 35 per kaka, men när de äts ensamma kan de faktiskt sabotera viktminskning. Om du tittar på näringsfaktamärket på ett paket med riskakor ser du att den inte innehåller mycket. Inget fett, inga fibrer, minimala vitaminer och mineraler och kanske 1 gram protein – alla viktiga näringsämnen som ger din kropp näring, förbättrar mättnad och faktiskt håller dig borta från mellanmål.
Sanningen om riskakor är att de är lite mer än raffinerade kolhydrater (som snabbt smälts och omvandlas till socker) som har ströts med salt och eventuellt täckts med lite konstgjord smak. Deras glykemiska index, en indikator på hur en mat påverkar blodsockret, rankas ganska högt på 82 jämfört med rent socker som toppar på 100. I stället för att tänka på maten kan ätande av riskakor på fastande mage framkalla en spik i blodsocker som kan göra att du känner dig trög och du äter fler riskakor.
Riskakor anses vara ”nyttiga” på grund av det faktum att det inte innehåller mycket kalorier. Men det finns vissa hakar med detta.
Riskakor är inget annat än raffinerat puffris och har väldigt lite näringsvärde. Tillverkad med nära 100% snabbt smältbara kolhydrater, riskakor har ett glykemiskt index som är väldigt högt. Det glykemiska indexet är en rangordning av kolhydrater på en skala från 0 till 100, beroende på i vilken utsträckning de höjer blodsockret efter att ha ätit. Ren glukos har en GI-poäng på 100. Vissa märken av riskakor har en GI så hög som 97. Det är dåliga nyheter om du försöker gå ner i vikt.
En sådan hög blodsockernivå anses vara en riskfaktor för fetma och diabetes. Hos icke-diabetiker har det också förknippats med ökad risk för åderförkalkning och njursjukdom. Kom ihåg att de är näringsfattiga och ger dig inget annat än stärkelse. Det borde verkligen inte betraktas som en hälsokost.