Två matoljor sticker ut för att potentiellt hjälpa personer som lider av diabetes: kokosolja och solrosolja. Vilken av dessa är den bästa matoljan för diabetiker?
Kokosolja och diabetiker
Det finns vissa bevis för att kokosolja kan hjälpa till att förebygga hjärtinfarkt eftersom den ökar HDL-produktionen i kroppen. HDL skiljer sig från LDL, som är det dåliga kolesterolet som fastnar på väggarna i vener och artärer. Även om det finns gedigna långtidsstudier om fördelarna med att använda kokosolja för att hjälpa diabetes, vet vi att det erbjuder vissa hälsofördelar eftersom det förbättrar HDL- och LDL-förhållandet i kroppen.
Diabetesvänliga matoljor
Människor med typ 2-diabetes avskräcks från att konsumera för mycket fett i kosten. Majsolja och vanlig vegetabilisk olja och smör och ister är inte längre möjliga om du vill undvika hjärtproblem som person med diabetes. Istället rekommenderar American Diabetes Association att man väljer matoljor som har lägre mättat fett. Alla matoljor har fett, men det finns olika sorters fett, och mättat fett är den mest skadliga oljan.
De mest lovande oljorna för personer med diabetes är extra virgin olivolja och solrosolja. Canolaolja är också en optimal matolja eftersom den har den lägsta mättade fettvolymen per portion (bara ett gram).
Som jämförelse har olivolja två gram fett per portion. Olivolja innehåller dock livsviktiga föreningar som skyddar hjärtat och det kardiovaskulära systemet, vilket gör det till en prioritet om du vill ha en hjärthälsosam matolja. Enkelomättade fetter utgör huvuddelen av båda dessa matoljor.
Undvik smör till varje pris eftersom det är 70 % mättat fett, och ister är inte bättre med 43 % mättat fett.