Du har säkert hört mer än en gång att man inte bör äta kött alltför ofta. En del säger till och med att du bör undvika kött helt.
Men faktum är att kött har ett antal hälsofördelar, men samtidigt finns det ett antal nackdelar och bieffekter. Givetvis spelar mängden med kött du konsumerar en viktig roll. I denna artikel ska vi gå igenom hur ofta du bör och kan äta kött.
I denna artikel ska vi gå igenom de potentiella riskerna med att äta kött och hur ofta man kan äta kött för sin hälsas bästa.
Rekommendationer för rött kött
Det är svårt att säga exakt hur mycket rött kött du bör äta, men en generell rekommendation är att hålla dig till max onkring 170 gram.
Eftersom rött kött kan orsaka hälsoproblem om det äts i stora mängder, är ett allmänt råd att du inte ska äta mer än 500 gram rött kött per vecka. Det handlar om sex portioner, så du måste komplettera dina måltider med andra former av protein för att variera din kost.
Variera dina proteiner
När det gäller andra proteinkällor har du mycket att välja bland, inklusive magra proteiner som kyckling utan skinn eller hjärtfriska proteiner som fisk, som är rika på omega-3-fettsyror. Faktum är att det rekommenderas att du äter fisk som din primära proteinkälla minst två gånger i veckan, vilket innebär att du äter kött högst fem dagar i veckan. Du kan också välja vegetariska proteinkällor inklusive bönor, ärtor, nötter och sojaprodukter.
När du väljer rött kött att äta, håll dig till endast magra styckningar som runda biffar eller stekar, toppfilé, etc. Välj köttfärs som är minst 92 procent fettfritt och 8 procent fett. Var noga med att skära bort överflödigt fett från dina nötköttsteg innan du lagar dem och häll överflödigt fett när du lagar någon form av rött kött.
Tips för matlagning av kött
För ett mer hälsosamt tillvägagångssätt, laga ditt kött på grillen eller baka dem snarare än att steka. Stekning av kött ger dem överflödigt fett och kalorier. Du får inte heller svarta ditt röda kött på grillen, eftersom det kan bilda heterocykliska aminer som kan orsaka cancer när de intas i stora mängder.
Kött att undvika
Även om du har möjlighet att äta rött kött dagligen bör bearbetat rött kött undvikas när det är möjligt. Dessa bearbetade kött inkluderar bacon, korv, salami, skinka och korv. Bearbetat kött innehåller mycket natrium, fett och ohälsosamma konserveringsmedel som kallas nitrater. Att äta bearbetat kött kan öka risken för koloncancer och magcancer, så håll dig till val som magert nötkött när du sätter ihop din veckodie.
Negativa effekter på hår och hud
Om du överdriver dina köttportioner är det stor chans att du sparar på andra matgrupper. C-vitamin finns sällan i animaliska produkter, så om du äter kött i stället för anhdra livsmedel kan ditt intag av näringsämnen bli bristfällig. C-vitamin spelar en roll vid bildandet av kollagen, ett protein som ger struktur till hud, hår, naglar, ben och mer. Om du är bristfällig kan du märka förändringar i din kropp. Din hud kan även bli grov och ojämn.
Många har rapporterat att deras hud blir blir bättre och finare av att animaliska produkter för att göra plats för en mer växtbaserad diet.
Du kan bli sjuk oftare
Din hud är inte det enda stället där du ser en C-vitaminbrist. Om du märker att du blir sjuk oftare kanske du vill justera dina matvanor. Se då till att öka din grönsakskonsumtion.
Förstoppning
Kött har knappt någon fiber, som du normalt skulle få från frukt, grönsaker och fullkorn. Förstoppning och smärtsamma tarmrörelser är några av de första tecknen på att du saknar fiber. Få ditt system regelbundet igen genom att lägga till hälsosamma kolhydrater som fullkorn eller – ännu bättre – frukt och grönsaker.
Att gå tillbaka till frukt och grönsaker är ett av de bästa sätten att få fiber eftersom du också får riktigt underbara näringsämnen tillsammans med det.
Ditt hjärta kan vara i fara
En annan fördel med fiber är att det hjälper till att hålla din kropp från att absorbera kolesterol, och som kan skydda ditt hjärta. Om ditt köttval är rött och bearbetat kött – speciellt på bekostnad av råvaror, fullkorn och andra fiberkällor – är avgiften på ditt hjärta ännu värre. Dessa typer av kött innehåller mycket mättat fett, vilket enligt forskningen höjer ”dåligt” LDL-kolesterol och i sin tur ökar risken för hjärtsjukdomar.
Det finns vissa studier som ifrågasätter om alla mättade fetter är ohälsosamma, men bevisen på bearbetat kött som salami, korv och bacon är ganska dystra – dessa val är uppenbarligen ganska dåliga för hjärthälsan. Det rekommenderas att man begränsar mättade fetter 5 till 6 procent av de totala kalorierna eller 13 kalorier i en diet med 2000 kalorier.
