Gojibär är bland världens mest näringsberikade bär och frukter. Dessa sura bär är lämpliga för praktiskt taget alla människor, oavsett blodgrupp, ämnesomsättning eller allmänna hälsa.
Medan färska gojibär anses vara ätbara, kan flera tillverkare införa ett överskott av bly till sina produkter. FDA kontrollerar blynivåer i specifika måltider, livsmedel, kosttillskott och kosmetika på grund av deras faror för människors hälsa.
Det mesta av blyet i jord kommer från industriell användning och miljöföroreningar, men en del förekommer naturligt. Även om bly nu är förbjudet i de flesta produkter och processer i USA, användes det en gång i stor utsträckning. Det är därför vissa människor frågar om de ska tvätta gojibär eller blötlägga gojibär innan de konsumerar dem.
Höga mängder blyexponering är särskilt skadligt för barns utveckling av hjärnan och nervsystemet. Även kronisk exponering på låg nivå för bly kan vara skadlig över tid eftersom bly byggs upp i kroppen.
Eftersom det finns i miljön hamnar bly i maten. Höga nivåer av blyexponering tidigt i livet kan orsaka neurologiska problem som inlärningssvårigheter, beteendeproblem och sänkt IQ.
Eftersom växter produceras för frukt eller grönsaker eller som används som livsmedelstillsatser, inklusive kosttillskott, kan sätta sig på eller absorbera bly i jorden, kan det hamna i vår matförsörjning.
Att tvätta eller andra livsmedelsbearbetningsmetoder kommer inte att eliminera allt bly i eller på växter.
Tillverkningsprocedurer kan införa bly oavsiktligt. Förorenat vatten kan användas i livsmedelsproduktion, till exempel om rören innehåller bly.
Vid tillagning, förvaring eller servering, blyet i vissa keramik och andra ytor som kommer i kontakt med mat kan läcka ut i maten eller drycken.
Djur som äter växter eller vatten som innehåller bly, som sedan sväljs och absorberas av människor , riskerar att bli förgiftade.
Innehåller gojibär bly?
Gojis smak är en av de mest mångsidiga och kan användas på olika sätt i matlagning och som mellanmål. Näringsrika, lättabsorberade och långvariga finns de i en mängd olika former.
Som tidigare nämnts kan hög halt av bly finnas i vissa livsmedel på grund av felhantering. Medan bly finns naturligt i jord, inträffar blyförgiftningsincidenten genom felaktig hantering av tillverkaren. Den naturliga närvaron av bly i miljön driver också människor att fråga om gojibär har blyinnehåll.
Blyförgiftning påverkar människor i alla åldrar och hälsotillstånd. Men de som löper störst risk för blyförgiftning är spädbarn och småbarn, gravida kvinnor och deras ofödda barn och personer med redan existerande medicinska problem.
Blyhalten i Food to Live Organic Goji Berries överskrider delstaten Kaliforniens Prop 65-lag, enligt domen som släpptes av Pacific Justice Center. I mandatbrevet föreslogs också att stormarknader och återförsäljare varnade sina kunder om bly i Food to Live Organic Goji Berries
varor eller minska mängden av kemikalien i fråga.
Enligt varningsbrevet för gojibär kommer dessa överträdelser att höjas tills de tas bort från produkterna eller reduceras till tillåtna nivåer. Det bör också finnas varningar till kunder om blyinnehållet.
Är gojibär giftiga?
Gojibär kan köpas på lokala asiatiska marknader eller fruktstånd, beroende på var du bor. Dessutom kan färska och torkade gojibär läggas till ett brett utbud av livsmedel som blandningar och yoghurt och godis, söta såser, havregryn, bakverk och mer.
En mängd olika produkter, inklusive trailmixar, superfoodmixar och juicer, säljer gojibär. De kan också hittas färska eller torkade i naturen. Folk kan också äta dem som mellanmål i handfull när de är ute och går.
Det är inte ovanligt att hitta superfoodblandningar och kosttillskott som inkluderar gojibär, såväl som en mängd olika frukter och växter. Dessa bär kan också vara tillgängliga torkade eller pulveriserade, och dessa former kan användas i en mängd olika recept.
Gojibär, vare sig de är färska eller torkade, har sällan några negativa effekter på friska individer. Endast ovanliga biverkningar som allergiska reaktioner och känslighet för solljus har förknippats med gojibärstillskott när de tas i upp till tre månader av de flesta.
Gojibär är hälsosamt att äta med måtta för de flesta. Men om du funderar på att ta tillskott av gojibär, diskutera det med din nutritionist först.
Om du använder blodförtunnande medel, diabetesmedicin eller blodtrycksmediciner – måste du rådgöra med din läkare. Innan du tar med gojibär i din kost, rådfråga din läkare.
Vilken kemikalie finns i gojibär?
Gojibär (eller vargbärsväxt) har använts inom traditionell medicin i tusentals år på grund av deras söta, lätt syrliga smak och lysande röda färg. Studier har visat att de kan minska effekterna av åldrande, skydda din syn och stödja funktionen hos dina inre organ, inklusive dina njurar, lever och lungor.
Kinesisk och Himalayamedicin betraktas som detta bär som “en viktig ört” eftersom de stöder nästan alla kroppens system. Alternativt kan du ta dem direkt ur påsen som mellanmål eller lägga dem i smoothies eller smoothie bowls.
Denna frukt har en betydande antioxidantkapacitet, som hjälper till att skydda kroppen från fria radikaler på DNA, lipider och proteiner genom att lindra oxidativ stress. De finns ofta i kinesiska soppor och örtteer.
C-vitamin i gojibär är 500 gånger större än apelsiner i vikt. Dessutom innehåller vargbärsväxtens frukt aminosyror, essentiella aminosyror, spårmineraler, B-vitaminer, antioxidanter, karotenoider och zeaxantin.
- Gojibär har många polysackarider. Kostfiber är en viktig komponent i fullkorn. Polysackariderna som finns i gojibär visade sig hjälpa immunologisk funktion och öka den totala antioxidantaktiviteten i kroppen i en studie med åldrande råttor.
- Den orangeröda nyansen i gojibär beror på betakaroten. Vitamin A-prekursor betakaroten är avgörande för ben-, ögon-, hud- och celltillväxt. Gojibär innehåller de högsta nivåerna av betakaroten jämfört med någon matkälla.
- Zeaxanthin hjälper immunförsvaret på ett betydande sätt. Många forskare tror att zeaxantin kan bromsa utvecklingen av makuladegeneration, ett tillstånd där mittsektionen av näthinnan, känd som macula, försvagar och orsakar så småningom blindhet.